O misturador de massa horizontal consiste em duas partes principais, o gabinete de controle e a parte de mistura. O gabinete de controle equipado com tela de toque PLC para controlar a frequência de velocidade do motor com dispositivo de partida suave para mudança de velocidade escapar, para trazer a massa completamente misturada. Isso melhorará a qualidade de mistura. A parte de mistura inclui a parte da potência e a remo da agitação. A banheira de massa de um misturador horizontal não pode ser movida, só pode ser inclinada. De modo que então o melhor lugar para instalar um misturador horizontal é em ambos os lados de um kibbler de massa ou um transportador de massa. Nosso misturador horizontal inclina-se a 91 ° para garantir que a massa possa derramar diretamente no Kibler. Como o barril não pode ser movido em um misturador de massa horizontal, não é adequado para uso com massa dura que precisa ser fermentada. O corpo da máquina inteira é feito de todo o material de aço inoxidável e de grau alimentar. 

A mistura é fundamental para desenvolver a massa extensível suave. Uma ação de mistura que amassa a massa sem demasiado rasgamento e extrusão é ideal. O tempo de mistura em um misturador de baixa velocidade será de 20-25 minutos.Mixando o tempo em alta velocidade para a massa de amido especial será de 10-12 minutos. A massa deve atingir a temperatura mais alta do que a massa dura. A esta temperatura, deve ser bem amassado e de consistência correta para usinagem. A velocidade de massa de mistura é lenta, pode mexer massa de amido.