Golden Bake - Biscoito automático industrial fabricante de máquinas.

Massa máquina de misturar secção é utilizada principalmente para misturar o material a partir do sistema de dosagem, especialmente para a esponja e massa de ingredientes process.All deve ser uniforme e uniformemente incorporado numa massa consistente e transformados numa massa que pode ser processado pelo próximo conjunto de máquinas. Normalmente, dois tipos de biscoito correspondente dois tipos debiscoito massa misturador, misturador horizontal para biscoito mole, misturador vertical por biscoito duro.
processo de mistura 1.Horizontal não deve desenvolver o glúten na farinha, pois isso irá resultar em um biscoito duro. A mistura é, por conseguinte, feito em dois estágios. Na primeira fase, todos os ingredientes são misturados, exceto a farinha e refrigerante. A mistura continua até que, um creme homogéneo consistente é produzido. É importante manter a temperatura da massa baixa e é necessária água refrigerada para o misturador jacket.For a segunda fase, a farinha e de soda são adicionados e misturados durante 1minture a uma velocidade lenta e 1-2minutes a alta velocidade. A temperatura final da massa deve ser 18-22 ℃.
2.O esponja e massa são geralmente misturados em levedura mixers.The eixo vertical deve ser dispersa em água antes da alimentação para o recipiente de mistura. A massa é misturada à temperatura de 30-35 ℃, que é a temperatura óptima para a acção da esponja yeast.The é fermentado durante tempo específico a uma temperatura específica (de acordo com o biscoito). Durante este tempo o valor de PH da massa irá aumentar. Após a fermentação da esponja, a massa da calha é feita de bolos para os room.Times mistura de fermentação de acordo com o tipo de biscoito.

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