Existem biscoitos e outras variedades que têm óleo na superfície. Isso significa que as linhas de produção desses produtos requerem máquinas adicionais chamadas máquinas de pulverização de óleo. As máquinas de pulverização de óleo são instaladas após o término do forno túnel. Os biscoitos assados ​​são borrifados com óleo vegetal logo após saírem do forno. Isso poderia melhorar a aparência dos biscoitos e modificar seu sabor de comer. O óleo também pode carregar sabores.

Durante a operação, as máquinas de pulverização de óleo borrifarão óleo na parte superior ou inferior ou em ambas as superfícies superior e inferior dos biscoitos. Após a pulverização, os biscoitos podem apresentar teores de óleo de cerca de 5% até 18% do seu peso total.

As máquinas de pulverização de óleo possuem uma esteira transportadora de malha de aço inoxidável para transportar os biscoitos quentes. O tubo de aquecimento elétrico no tanque de óleo aquece o óleo antes da pulverização. Em seguida, o óleo quente será fornecido por uma bomba a uma série de discos giratórios que atomizam o óleo em um spray fino. Geralmente com vários discos para garantir um spray de óleo consistente. O número de discos depende da largura do transportador. O excesso de óleo fluirá de volta para o tanque de óleo através do reservatório de retorno de óleo para reciclagem.

É importante controlar bem a névoa de óleo para evitar a contaminação de equipamentos e pisos próximos. O sistema de filtro de névoa de óleo é usado para conter a névoa fina e devolvê-la ao reservatório de retorno de óleo para uso de reciclagem. Em comum, o transportador da máquina de pulverização de óleo deve ter mais de 2m de comprimento. Deve haver um transportador de filtro de óleo seguindo a máquina de pulverização de óleo para fornecer tempo suficiente para os biscoitos absorverem o óleo e evitar que o óleo seja transportado para a correia transportadora de resfriamento.

O spray de óleo pode melhorar a aparência e o sabor dos biscoitos. É uma boa escolha para aumentar o valor dos biscoitos. Entre em contato conosco se precisar de ajuda com a produção de biscoitos. Se você achar este artigo interessante, siga nosso Facebook▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    Vamos compartilhar mais coisas divertidas sobre biscoitos em nosso site e no Facebook.